La ferme du Merlet

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Autour de notre ferme, notre activité agricole (apiculture, élevage ovin, verger, jardin potager) nous permet de vous proposer toute l'année notre gamme de produits: miels, confitures, jus de fruits, sirops, charcuterie, agneaux glaces...

Vente à la ferme:

Ouverte toute l'année sur rendez-vous. Visite de l'atelier de transformation et de la miellerie.

Visite de la ferme avec dégustation:
Grâce au pâturage de nos moutons et à la pollinisation de nos abeilles, notre agriculture s'inscrit dans la continuité des traditions d'antan et dans le respect de la biodiversité. Visite de l'exploitation et dégustation apéritive de nos produits locaux tous les jeudis de juillet et août de 10h à 12h, sur inscription. 6€ par adulte / 3€ par enfant.

L'histoire de l'exploitation

Quand Philippe découvre Le Merlet, en 1979, les terres ne sont plus exploitées depuis plus de 30 ans ; les genêts et les arbres ont envahis l’espace. Des superbes ruches tronc vides étaient alignées sur le mur du jardin ; « Lozère terre de Miel ».

Cette appellation due à l’absence de pollution (pas d’usage de pesticides ou d’engrais des km à la ronde) et la richesse de la flore (bruyère callune, épilobes, ronciers, châtaigniers, arbres fruitiers et fleurs de prairies) ont incité Philippe à démarrer une activité apicole.

A présent, 80 ruches que l’on transhume des châtaigniers cévenols aux hauteurs du mont Lozère nous permettent de produire 3 miels : châtaignier, bruyère et montagne.

Il fallait à Philippe une aide efficace pour nettoyer les 60 hectares ;en 1996, un petit troupeau de brebis a contribué à cette tâche ; maintenant un troupeau de 50 mères de race Blanche du Massif Central nous donnent une soixantaine d’agneaux par an, consommés à la table d’hôte ou vendus conditionnés sous vide.

Sous les maisons, une belle prairie laissait deviner l’emploi de fumier durant des années. Petit à petit Les Bancels (terrasses) retrouvés sous les ronces et les genêts ont été transformés en jardin potager et verger et avec l’apport de fumier de moutons nous permettant d’avoir tous les légumes pour la table d’hôte et pour les conserves, jus, sirops, confitures, glaces…

Un atelier de transformation agréé nous permet de fabriquer l’hiver de la charcuterie (saucisson, saucisses, jambon cru, pâtés boudin….( les cochons viennent d’un petit élevage fermier en Margeride) et nous proposons à la table d’hôte et à la vente sur place la totalité de notre production. Nous vous invitons à visiter notre atelier et la ferme et à venir goûter et acheter nos produits.

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Le Merlet - Gite & Chambres d'Hôtes

Maison de charme au cœur du Mont Lozère à 110 mètres d'altitude. Le Merlet vous accueille dans un environnement d'exception au sein du Parc National des Cévennes, au bord de la rivière et à 5km du village de Pont de Montvert.

Contact

La Ferme du Merlet
Hameau du Merlet
48220 Pont de Montvert Sud Mont Lozère

04.66.45.82.92
lemerlet@wanadoo.fr

LOGO LE MERLET

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